Cursos

1. Aumentar o coñecemento do persoal inspector do mundo dos tratamentos térmicos de alimentos. Base microbiolóxica.
2. Capacitar aos/ás inspectores/as para interpretar os estudos de distribución e penetración de calor na industria alimentaria.
3. Valoración das gráficas de esterilización e demais parámetros asociados.
4. Dotar ao personal inspector de ferramentas que lle permitan avaliar e detectar erros de procesado que poden ter consecuencias na seguridade alimentaria.
S. Proporcionar coñecementos actualizados sobre a valoración dos parámetros de control de peche na industria conserveira.
6. Dotar ao persoal inspector de información que lle permita avaliar os procedementos de verificación/validación do peche das latas na industria conserveira e determinar se cumpren os obxectivos para os que foron deseñados.
7. Proporcionar coñecemento sobre os defectos de peche máis frecuentes e as súas consecuencias na seguridade alimenaria.